Cytrynowe stempelki

Ciastka idealne do herbatki z przyjaciółką, miłe dla oka, a jeszcze przyjemniejsze dla podniebienia!
 
Składniki:
(40 ciasteczek, Ø6cm)
 
- 125g masła
- 125g cukru pudru
- 1 jajko
- skórka z ½ cytryny
- sok z ½ cytryny
- 250g mąki pszennej
- szczypta soli
 
Inne: stempel, szklanka o średnicy zbliżonej do średnicy stempla
 
 
Sposób przyrządzenia:
Zmiksuj masło i cukier puder mikserem. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny na drobnych oczkach, a następnie przetnij ją na pół i wyciśnij sok. Do rozrobionego masła i cukru pudru dodaj jajko, sok i skórkę z cytryny oraz sól. Mąkę (najlepiej wpierw ją przesiej) dodawaj małymi porcjami. Miksuj do osiągnięcia gładkiego ciasta. Gotowe ciasto włóż do lodówki na pół godziny.
 
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3-5mm, wykrój koła szklanką i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Teraz możesz odbić na ciastkach stemple. 
 
Piecz przez ok. 12 minut w temperaturze 180 st. C.
 
 
 
Smacznego!