Erdbeertorte

Tort truskawkowy to idealny pomysł na deser – odpowiednio schłodzony zastąpi nawet najlepsze lody!
 

Składniki:

- 7 jajek
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- szczypta soli
 

Do przełożenia:

- 300 g truskawek
- ½ słoika dżemu truskawkowego
- 6 łyżek likieru wiśniowego lub innego alkoholu
- 750-800ml kremówki
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
 
Do dekoracji (do wyboru)
- owoce, bita śmietana, starta czekolada lub inne
 

Sposób przygotowania:

1. Oddzielamy białka od żółtek, a następnie ubijamy białka z dodatkiem soli. Powoli dodajemy cukier.
2. Nadal ubijając, dodajemy żółtka. 
3. Łyżką dodajemy do uzyskanej piany mąkę. Gotową masę biszkoptową wlewamy do tortownicy o średnicy ok. 24cm. Wpierw jednak natłuszczamy ją i posypujemy bułką tartą.
4. Pieczemy przez ok. 40min w temperaturze 170 st. C. 
5. Myjemy truskawki i usuwamy szypułki, kroimy je w połówki.
6. Upieczony biszkopt studzimy i wyjmujemy z formy. Kroimy na 3 równe blaty.
7. Rozpuszczamy żelatynę w ciepłej wodzie. W osobnej misce ubijamy kremówkę z dodatkiem cukru, po czym wmieszamy do całości słodzoną, ale płynną żelatynę.
8. Nasączamy blaty tortu likierem zmieszanym z wodą wg. własnego uznania.
9. Na pierwszym blacie rozprowadzamy większość śmietany oraz owoce. Nakrywamy drugim blatem i smarujemy go dżemem. 
10. Całość nakrywamy trzecim blatem, smarujemy go pozostałą bitą śmietaną. Pokrywamy nią również boki tortu.
11. Ozdabiamy tort owocami lub wiórkami czekolady, a następnie wstawiamy go do lodówki. Podajemy schłodzony.
 
 
Smacznego!