Tort Raffaello

Składniki:

Ciasto:

- 3.4 szklanki cukru

- 1/3 szklanki mąki pszennej

- 1/3 szklanki mielonych migdałów

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 6 dużych jajek

- 1 cukier waniliowy

Masa:

- 600 ml śmietany kremówki

- 200 g białej czekolady

- 150 g wiórków kokosowych

- 50 ml mleczka kokosowego

Dekoracja:

- biała czekolada z kokosem

- 80 g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania

1. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę ziemniaczaną i pszenną mieszamy z migdałami. Stopniowo wsypujemy do jajek, cały czas mieszamy. Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem tortownicy. Pieczemy 40 minut w 180 st. C. Potem wystudzamy i kroimy na 3 blaty.

2. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Wlewamy kremówkę. Dokładnie mieszamy. Dobrze chłodzimy, następnie ubijamy masę, by była jednolita i mieszamy z wiórkami kokosowymi oraz mleczkiem.

3. Przekładamy ciasto 2/3 kremu, resztą smarujemy boki i wierzch tortu. Obsypujemy wiórkami kokosowymi. Dekorujemy tort białą czekoladą.

Smacznego!