Zitronenspeise

Składniki:

- jajka

- łyżeczki cukru

- 2-2,5 łyżeczki żelatyny

- 2 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Wyciskamy sok z cytryn i ścieramy skórkę.

2. Ucieramy żółtka  z cukrem, po czym dodajemy sok z cytryny oraz startą skórkę.

3. Rozpuszczamy żelatynę w ok. 1/5 szklanki gorącej, ale nie gotującej się wody. Po wystudzeniu dodajemy powoli do utartych żółtek.

4. Ubijamy białka, które następnie powoli mieszamy z pozostałymi składnikami, uzyskując delikatną piankę. Całość wkładamy do lodówki do wystudzenia. Podajemy w salaterce. Można przyozdobić kawałkiem cytryny.

Smacznego!