Składniki:
– 1 ½ szklanki borówek amerykańskich
– 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
– 1/3 szklanki mąki pszennej
– 1/3 szklanki cukru
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– ½ łyżeczki cukru waniliowego
– szczypta soli
– 100 g masła
– 2 jajka
Dodatkowo:
okrągła forma o średnicy ok. 30 cm, masło do przygotowania formy, cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1. Oddzielamy białka od żółtek, po czym ucieramy same żółtka z cukrem i masłem.
2. W osobnej misce łączymy ze sobą oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy.
3. Dodajemy mieszankę z mąki do wcześniej utartych żółtek z cukrem i masłem. Miksujemy.
4. Teraz pora na białka – ubijamy je z dodatkiem soli na sztywną pianę.
5. Białka łączymy ostrożnie z resztą ciasta.
6. Powstałe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy i posypujemy borówkami.
7. Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 st. C (10 min). Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 st. C i pieczemy jeszcze przez 20 min.
8. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
