Składniki:
Ciasto:
– 3.4 szklanki cukru
– 1/3 szklanki mąki pszennej
– 1/3 szklanki mielonych migdałów
– 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
– 6 dużych jajek
– 1 cukier waniliowy
Masa:
– 600 ml śmietany kremówki
– 200 g białej czekolady
– 150 g wiórków kokosowych
– 50 ml mleczka kokosowego
Dekoracja:
– biała czekolada z kokosem
– 80 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania
1. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę ziemniaczaną i pszenną mieszamy z migdałami. Stopniowo wsypujemy do jajek, cały czas mieszamy. Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem tortownicy. Pieczemy 40 minut w 180 st. C. Potem wystudzamy i kroimy na 3 blaty.
2. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Wlewamy kremówkę. Dokładnie mieszamy. Dobrze chłodzimy, następnie ubijamy masę, by była jednolita i mieszamy z wiórkami kokosowymi oraz mleczkiem.
3. Przekładamy ciasto 2/3 kremu, resztą smarujemy boki i wierzch tortu. Obsypujemy wiórkami kokosowymi. Dekorujemy tort białą czekoladą.
Smacznego!
