Ziemniaki faszerowane boczkiem i serem

Składniki:

– 5-6 dużych ziemniaków

– 100 g boczku

– 1 cebula

– ser wg uznania (mozarella, gouda, cheddar)

– natka pietruszki

– sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, uważając, żeby ich nie rozgotować. Powinny być jeszcze lekko twarde.
2. Boczek i cebulę kroimy w kostkę, rumienimy na patelni.
3. Z ziemniaków łyżeczką wydrążamy środki, zostawiając od brzegu ok. 0,5 cm. Wydrążoną zawartość wrzucamy do miski, dodajemy boczek z cebulką i pokrojoną w kostkę część sera.  Pozostały ser należy zetrzeć.
4. Masę doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Łyżeczką nakładamy do wydrążonych ziemniaków, posypujemy serem. Zapiekamy w piekarniku w 180*C przez około 15 min.
5. Gotową potrawę posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!