Składniki:
– 250 g masła lub margaryny
– 250 g cukru
– 4 jajka
– 1 opakowanie cukru waniliowego
– 500 g mąki
– 1 opakowanie proszku do pieczenia
– 4 łyżki stołowe mleka
– 75 g wiórek kokosowych
– cukier puder na glazurę
– wiórka kokosowe do posypania
Sposób przygotowania:
1. Oddzielamy żółtka od białek. Margarynę ucieramy z cukrem, cukrem pudrem oraz żółtkami, które dodajemy jedno po drugim.
2. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy i dodajemy na przemian z mlekiem, nie przestając mieszać.
3. Białka z łyżką stołową cukry ubijamy na pianę i wraz z wiórkami kokosowymi delikatnie mieszamy z ciastem.
4. Przekładamy ciasto do uprzednio natłuszczonej formy i pieczemy w temperaturze 175 st. C przez 60-70 min.
5. Mieszamy cukier puder z przegotowaną wodą. Glazurą smarujemy wystudzoną babkę i posypujemy ją wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
