Redakcja wzięła pod lupę aż 28 różnych kremów nugatowych, dostępnych w austriackich supermarketach. Wszystkie produkty zostały zakupione anonimowo, a następnie ocenione podczas ślepej degustacji przez ośmioosobowe jury.
Ze względu na dużą liczbę próbek, zespół degustatorów podzielono na dwie grupy, z których każda wybrała trzy najlepsze kremy. W rezultacie do finału trafiło sześć produktów.
Eksperckie jury oceniło kremy nugatowe dla Gault&Millau
Degustacji przewodniczyła redaktorka naczelna Gault&Millau, Martina Hohenlohe. W skład jury weszli m.in. Pierre Reboul (Ströck), ekspert od czekolady Thomas Kovazh („Herr Schokov”), cukierniczka Jaimy Reisinger oraz Jürgen Vsetecka, znany jako „Chief of Sugar” z Café Prückel.
Ponadto, do grona degustatorów dołączyli również Andreas Mahl (Imperial Wien), sensorikerka Eva Derndorfer oraz redaktor Bernhard Degen.
Przepis na smak? Orzechy laskowe, kakao i odpowiednia konsystencja
Zdaniem jury, dobry krem nugatowy powinien nie tylko pachnieć, ale i smakować wyraźnie orzechami laskowymi. Równie istotne były zawartość kakao oraz tekstura produktu.
Krytykę pośród ekspertów wzbudzały kremy o piaskowatej strukturze (tzw. „grysik”), a także te z nadmiarem tłuszczu lub zbyt wysoką słodyczą. Kto ostatecznie okazał się wielkim zwycięzcom, a kto przegranym?
Najlepszy krem nugatowy – ranking Gault&Millau
W finale, ku zaskoczeniu wielu, zwyciężył niedrogi produkt z sieci Penny. Ostateczna klasyfikacja prezentuje się następująco:
- Penny Nuss-Nougat Creme – 4,98 €/kg (z olejem rzepakowym i palmowym)
- Nutella plant based – 9,98 €/kg (wegańska, z olejem palmowym)
- Bio natura z Hofera – 7,40 €/kg (bez oleju palmowego)
- Darbo Haselkuss – 14,66 €/kg (bez oleju palmowego)
- bionella – 11,23 €/kg (wegańska, z olejem palmowym i słonecznikowym)
- Alnatura Dattel-Kakao-Creme – 20,79 €/kg (wegańska, bez dodatku olejów)
Penny Nuss-Nougat Creme, który kosztuje niemal połowę mniej od wegańskiej Nutelli okazał się wielkim zwycięzcą. A przegranym? Niestety Nutella, która była murowanym faworytem.
Czegoś zabrakło – oryginalna Nutella tuż za podium
Klasyczna Nutella od Ferrero przegrała awans do finałowej szóstki zaledwie o jeden punkt. Co ciekawe, jej wegańska wersja uplasowała się na drugim miejscu. W tym miejscu trzeba podkreślić, że wśród najlepszej szóstki znalazły się aż trzy wegańskie kremy, co pokazuje rosnącą jakość produktów roślinnych na rynku.
Źródło: vol
Foto: Freepik
