Bawarski Związek Piwowarów (bayerischer Brauerbund) odradza kupowania piwa na zapas. Chomikowanie ze względu na małą ilość dwutlenku węgla w browarach jest kontraproduktywne. “Z jednej strony na tę zimę będzie wyprodukowana wystarczająca ilość piw, przynajmniej tych podstawowych gatunków, z drugiej strony chomikowanie jest kontraproduktywne dla naszej branży, ponieważ wtedy zabraknie nam pustych butelek zwrotnych”, tłumaczy Bawarski Prezydent Piwowarstwa (Brauer-Präsident Bayerns) Georg Schneider.

Według Schneidera coraz więcej niemieckich browarów cierpi ze względu na braki gazu ziemnego w łańcuchu produkcyjnym, ponieważ z tego powodu mają do dyspozycji mniej dwutlenku węgla, który jest produktem ubocznym przy produkcji amoniaku. “Pierwsze browary ze względu na niewielkie dostawy dwutlenku węgla rezygnują z produkcji pewnych gatunków specjalnych piwa i skupiają się na głównych gatunkach”, informuje Schneider.

Handlowcy oferują obecnie jedynie około 30% poprzedniej ilości dwutlenku węgla. Dwutlenek węgla dla producentów piwa jest szczególnie ważny podczas procesu napełniania, aby wyprzeć tlen z pustych butelek. Dwutlenek węgla jest jednak równie ważny w innych branżach. “W tej kwestii browary konkurują przykładowo z zakładami mięsnymi, które potrzebują tej substancji m.in. do produkcji pakowanej kiełbasy”, tłumaczył Schneider.

Źródło: t-online