Niemcy ostrzegają przed kupowaniem piwa na zapas

Ze względu na niedobór gazu brakuje dwutlenku węgla. To stawia piwowarów przed wielkim wyzwaniem.

Bawarski Związek Piwowarów (bayerischer Brauerbund) odradza kupowania piwa na zapas. Chomikowanie ze względu na małą ilość dwutlenku węgla w browarach jest kontraproduktywne. “Z jednej strony na tę zimę będzie wyprodukowana wystarczająca ilość piw, przynajmniej tych podstawowych gatunków, z drugiej strony chomikowanie jest kontraproduktywne dla naszej branży, ponieważ wtedy zabraknie nam pustych butelek zwrotnych”, tłumaczy Bawarski Prezydent Piwowarstwa (Brauer-Präsident Bayerns) Georg Schneider.

Według Schneidera coraz więcej niemieckich browarów cierpi ze względu na braki gazu ziemnego w łańcuchu produkcyjnym, ponieważ z tego powodu mają do dyspozycji mniej dwutlenku węgla, który jest produktem ubocznym przy produkcji amoniaku. “Pierwsze browary ze względu na niewielkie dostawy dwutlenku węgla rezygnują z produkcji pewnych gatunków specjalnych piwa i skupiają się na głównych gatunkach”, informuje Schneider.

Handlowcy oferują obecnie jedynie około 30% poprzedniej ilości dwutlenku węgla. Dwutlenek węgla dla producentów piwa jest szczególnie ważny podczas procesu napełniania, aby wyprzeć tlen z pustych butelek. Dwutlenek węgla jest jednak równie ważny w innych branżach. “W tej kwestii browary konkurują przykładowo z zakładami mięsnymi, które potrzebują tej substancji m.in. do produkcji pakowanej kiełbasy”, tłumaczył Schneider.

Źródło: t-online