Już po raz trzeci Lieferando Austria zaprezentowało tzw. Wiener-Schnitzel-Index. Firma przeanalizowała zwyczaje zamawiania sznycli w pięciu największych miastach Austrii i na tej podstawie ogłosiła sznyclową stolicę 2025 roku.
Podczas gdy Wiedeń i Innsbruck walczyły o Eurowizję, inne miasto po cichu sięgnęło po kulinarną koronę.
Graz stolicą austriackiego sznycla
Podobnie jak w 2024 roku, także i w tym roku to Graz został uznany za sznyclową stolicę Austrii. Choć Wiedeń może pochwalić się największą liczbą restauracji ze sznyclami (aż 228) i bogatą różnorodnością, to właśnie mieszkańcy Grazu zamawiają to danie zdecydowanie częściej w przeliczeniu na osobę.
Dodatkowo Graz prowadzi w ocenach użytkowników. Średnia ocena wynosi 4,41 gwiazdki na 5 możliwych, co daje mu niewielką przewagę nad Salzburgiem, który osiągnął wynik 4,39. Dzięki temu obrońca tytułu także w 2025 roku zachowuje miano sznyclowej stolicy Austrii.
Regionalne preferencje sznyclowe
Każde z pięciu dużych miast pokazuje inne oblicze swoich kulinarnych upodobań. Linz notuje coraz większy udział w zamówieniach, osiągając 9 procent wszystkich, i wyrasta na faworyta wśród osób poszukujących tańszych opcji.
W Innsbrucku króluje tradycyjny sznycel cielęcy, głęboko zakorzeniony w tyrolskiej kuchni. Salzburg potwierdza reputację miasta premium, a Wiedeń, jako patron sznycla wiedeńskiego, oferuje największy i najbardziej zróżnicowany wybór tego dania.
Ile kosztuje sznycel w austriackich miastach?
Różnice cenowe pomiędzy miastami są duże. W Wiedniu rozpiętość jest największa – od 3,90 euro za najtańszą porcję sznycla po 44,90 euro za najbardziej ekskluzywną. W Linzu ceny wahają się od 4,99 do 24,90 euro, co czyni miasto atrakcyjnym dla oszczędnych smakoszy.
Salzburg pozostaje wierny swojej reputacji miasta droższego – ceny zaczynają się tam od 8,40 euro i sięgają 25,90 euro. Innsbruck z cenami od 8,50 do 32,00 euro również plasuje się wysoko, przy czym charakterystyczny jest wyraźny nacisk na cielęcinę. Graz natomiast oferuje stabilne widełki cenowe – od 6,80 do 20,60 euro – i dzięki temu mieści się w solidnym środku stawki.
Oceny społeczności i ulubione lokale
Zestawienie uwzględniło również oceny użytkowników i najczęściej wybierane restauracje oferujące sznycla wiedeńskiego. W Wiedniu najwyżej oceniana została Pizzeria Portolino, w Grazu Wiener & Co, w Linzu Wirzhaus zur ewigen Ruh, w Salzburgu Alpenstüberl, a w Innsbrucku Pizzeria Maurizio.
W ogólnym porównaniu Graz i Salzburg zajmują czołowe miejsca pod względem ocen społeczności. Wiedeń wyróżnia się największą ofertą, Innsbruck klasycznymi cielęcymi sznyclami, a Linz – rosnącą popularnością i przystępnymi cenami.
Źródło: oe24
Zdjęcie: freepik
