Goście szwajcarskich restauracji napisali w 2023 roku o ponad jedną trzecią więcej recenzji niż w roku poprzednim. Jednak oceny się pogorszyły. „Współodpowiedzialni są turyści. Recenzje w języku angielskim stanowiły prawie jedną trzecią wszystkich recenzji restauracji”, podsumowuje „Gastro Web Review 2024”.

Skąd się biorą gorsze noty? Podczas gdy krytyka jedzenia może liczyć na odjęcie jednej lub dwóch gwiazdek, krytyka obsługi częściej skutkuje oceną 1-gwiazdkową. Na przykład w ubiegłym roku w szwajcarskich restauracjach krytykowano obsługę w ponad 40 procentach, a samo jedzenie tylko w 30 procentach wszystkich negatywnych recenzji.

Najlepsze jedzenie serwują restauracje w Winterthur 

Według badań najpopularniejsze restauracje w Szwajcarii znajdują się w Winterthur. Miasto Zurych zastąpiło St. Gallen. Wynika to nie tylko z zadowolonych gości w Winterthur, ale także z tego, że oceny w St. Gallen drastycznie spadły.

„Ogólnie rzecz biorąc, niemiecko-szwajcarskie restauracje zostały ocenione bardziej pozytywnie niż restauracje w Romandii czy w Tessynie. W dużych miastach niemiecko-szwajcarskich Zurych jest liderem w porównaniu do Berna i Bazylei”, podsumowuje „Gastro Web Review 2024”.

Ostatnie miejsce dla Lozanny

Według badań najbardziej krytyczni goście znajdują się w zachodniej Szwajcarii. Ostatnie miejsce w rankingu miast ponownie znajduje się w Romandii. Restauracje w Lozannie również uzyskały najniższą ocenę w 2023 roku. Wyższe oceny otrzymały restauracje w Genewie i Neuchatel.

Restauracje w Tessynie w porównaniu z rokiem poprzednim odnotowały najwięcej pozytywnych opinii. Gastronomia w Locarno zdobyła najwięcej punktów, zajmując tym samym czołową pozycję w kantonie, tuż przed Asconą. Ogółem restauracje w Lugano znajdują się na tyłach, tuż za tymi w Lozannie.

Źródło: 20min