Aminokwasy – czym właściwie są i jaka jest ich rola w organizmie? No i dlaczego są tak ważne w diecie osób zajmujących się sportem niezależnie od dyscypliny i poziomu zaawansowania? Zobacz, jak aminokwasy wpływają na Twoje zdrowie i formę.
Chyba każda osoba dbająca o formę, trenująca i odżywiająca się świadomie – miała w swoim życiu mniejszy bądź większy epizod dokładnego liczenia kalorii i makroelementów. Jesteśmy świadomi roli białka w diecie i od lat szkolnych znamy formułkę: białko jest budulcem organizmu. Dlaczego więc warto przyjrzeć się mocniej nie białku, ale aminokwasom?
Dlaczego aminokwasy są ważne w diecie sportowca?
Ponieważ białko składa się właśnie z aminokwasów – konkretniej mówiąc: z aminokwasów białkowych (istnieje również większa grupa aminokwasów niebiałkowych). Aminokwasy budują zarówno białka roślinne, jak i zwierzęce.
Niektóre aminokwasy musimy dostarczyć sobie z dietą – są to aminokwasy egzogenne. Inne nasz organizm może wytworzyć samodzielnie – nazywamy je endogennymi. Istnieją również aminokwasy warunkowo niezbędne, które produkujemy samodzielnie, ale wyłącznie pod warunkiem dostępności odpowiedniej ilości aminokwasów-prekursorów.
A jaka jest rola aminokwasów? Jak wyżej – budowanie białek. O ogromnym znaczeniu białka w budowaniu masy mięśniowej mówić chyba nie trzeba. Wsparcie temu procesowi dają takie aminokwasy egzogenne, jak leucyna, izoleucyna i walina. Poza budowaniem mięśni aminokwasy te wspierają też proces ich regeneracji oraz zmniejszają potreningowe zmęczenie.
Inne aminokwasy potrzebne organizmowi, gdy prowadzimy aktywny tryb życia, to argininia wpływająca na aktywność fizyczną czy glutamina, która pomaga w oczyszczaniu organizmu z produktów przemiany materii. Argininę i glutaminę zaliczamy do aminokwasów warunkowo niezbędnych.
Duże znaczenie dla osób trenujących siłowo lub wytrzymałościowo mają również aminokwasy endogenne, a wśród nich między innymi alanina, która pomaga transportować glukozę do mózgu oraz kwas glutaminowy – ten aminokwas pomaga w zmniejszeniu zmęczeniu oraz wspiera proces trawienia.
Dieta bogata w aminokwasy. Co powinni jeść sportowcy?
Jakie są źródła aminokwasów? W jadłospisie sportowca powinny znaleźć się na przykład:
- mleko (źródło leucyny, izoleucyny, treoniny),
- rośliny strączkowe (źródło metioniny, lizyny, treoniny),
- produkty nabiałowe (źródło fenyloalaniny, tryptofanu, treoniny),
- produkty zbożowe (źródło fenyloalaniny, treoniny),
- warzywa i owoce (źródło fenyloalaniny, tryptofanu, metioniny).
To tylko kilka z wielu przykładów produktów bogatych w aminokwasy, które mogą spożywać również osoby na diecie wegetariańskiej. Ci trenujący, którzy jedzą tradycyjnie, powinni sięgać także po drób i ryby – jest to bowiem dobre źródło białek pełnowartościowych.
Jak widać: dieta bogata w aminokwasy to dieta zróżnicowana. Niełatwo ją utrzymać w codziennym pędzie między pracą, treningiem a życiem rodzinnym – na szczęście możemy wspomóc się suplementami diety i odżywkami zawierającymi wszystkie potrzebne sportowcom aminokwasy.
/Materiał partnera/
