Składniki:
– 0,5 kg indyka
– 5-6 ziemniaków
– 2 duże czerwone cebule
– czerwona papryka
– śmietana 18%
– 5 jajek
– 100 g sera żółtego
– gałka muszkatołowa
– natka pietruszki
Dodatkowo:
– olej lub masło klarowane do smażenia
– sól
– pieprz
– zioła prowansalskie
Sposób przygotowania
1. Ziemniaki obieramy, wrzucamy do osolonej wody i gotujemy. W momencie, kiedy woda zaczyna wrzeć, odcedzamy i studzimy ziemniaki. Kroimy w talarki.
2. Indyka kroimy w kostkę i smażymy, uprzednio doprawiając solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
3. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w paski i lekko przesmażamy, uważając żeby nie przypalić. Dolewamy wody do garnka i dusimy około 10 minut aż warzywa będą miękkie.
4. Dno naczynia żaroodpornego wykładamy pokrojonymi w talarki ziemniakami, na to kładziemy cebulę, później indyka. Na całość dajemy resztę ziemniaków, doprawiamy solą i pieprzem.
5. Jajka trzepiemy, mieszamy ze śmietaną i startym serem. Zalewamy zapiekankę. Wierzch posypujemy gałką muszkatołową. Zapiekamy w 180* przez 50 minut. Gotowe danie posypujemy natką pietruszki.
Smacznego!
