Tort truskawkowy to idealny pomysł na deser – odpowiednio schłodzony zastąpi nawet najlepsze lody!
Składniki:
– 7 jajek
– szklanka cukru
– 1,5 szklanki mąki tortowej
– szczypta soli
Do przełożenia:
– 300 g truskawek
– ½ słoika dżemu truskawkowego
– 6 łyżek likieru wiśniowego lub innego alkoholu
– 750-800ml kremówki
– 1/3 szklanki cukru
– 2 łyżeczki żelatyny
Do dekoracji (do wyboru)
– owoce, bita śmietana, starta czekolada lub inne
Sposób przygotowania:
1. Oddzielamy białka od żółtek, a następnie ubijamy białka z dodatkiem soli. Powoli dodajemy cukier.
2. Nadal ubijając, dodajemy żółtka.
3. Łyżką dodajemy do uzyskanej piany mąkę. Gotową masę biszkoptową wlewamy do tortownicy o średnicy ok. 24cm. Wpierw jednak natłuszczamy ją i posypujemy bułką tartą.
4. Pieczemy przez ok. 40min w temperaturze 170 st. C.
5. Myjemy truskawki i usuwamy szypułki, kroimy je w połówki.
6. Upieczony biszkopt studzimy i wyjmujemy z formy. Kroimy na 3 równe blaty.
7. Rozpuszczamy żelatynę w ciepłej wodzie. W osobnej misce ubijamy kremówkę z dodatkiem cukru, po czym wmieszamy do całości słodzoną, ale płynną żelatynę.
8. Nasączamy blaty tortu likierem zmieszanym z wodą wg. własnego uznania.
9. Na pierwszym blacie rozprowadzamy większość śmietany oraz owoce. Nakrywamy drugim blatem i smarujemy go dżemem.
10. Całość nakrywamy trzecim blatem, smarujemy go pozostałą bitą śmietaną. Pokrywamy nią również boki tortu.
11. Ozdabiamy tort owocami lub wiórkami czekolady, a następnie wstawiamy go do lodówki. Podajemy schłodzony.
Smacznego!
