„Upał obciąża ciało i umysł. Dlatego człowiek ma tendencję do robienia zakupów pod wpływem impulsu” – wyjaśnia Christian Fichter, psycholog biznesu z Kalaidos Fachhochschule.
Jak dodaje, wysoka temperatura ogranicza również chęć zużywania energii. „Z powodu upału staramy się zużywać jak najmniej energii. Dotyczy to także energii potrzebnej do myślenia” – mówi ekspert. Dlatego, zamiast gotować przy rozgrzanej kuchence, część konsumentów wybiera szybką kanapkę.
Woda mineralna znika szybciej
W czasie fal upałów wzrósł popyt na wodę mineralną. Aldi potwierdziło, że w niektórych sklepach pojawiały się krótkotrwałe braki. „Ze względu na ciepłą pogodę w ostatnich tygodniach odnotowaliśmy zwiększony popyt na wodę mineralną. W pojedynczych przypadkach może to oznaczać, że dany produkt jest przez krótki czas niedostępny w konkretnej placówce” – przekazała rzeczniczka firmy. Nie doszło jednak w Szwajcarii do masowego wykupywania wody ani pustych półek na dużą skalę.
Upały zmieniają także sposób robienia zakupów. Coop odnotowuje obecnie dwucyfrowy wzrost liczby dostaw do domów w porównaniu z okresami bez fali upałów.
Mniej pizzy, ale mięso na grilla nadal popularne
Wysokie temperatury wpływają na apetyt. „Sałatki i gazpacho cieszą się obecnie większym zainteresowaniem niż tłusta pizza” – mówi Fichter.
Wyjątkiem pozostaje mięso grillowe. Migros, Aldi i Lidl informują o wysokim popycie. Inaczej wygląda sytuacja w Spar i Denner, gdzie sprzedaż marynowanego mięsa spadła. Coop nieznacznie ograniczył zamówienia u producentów.
W efekcie w sklepach pojawia się więcej przecen. Na mięsie można znaleźć rabaty sięgające 40 proc., a niektóre produkty sprzedawane są za połowę ceny. Detaliści chcą w ten sposób ograniczyć nadwyżki, między innymi szwajcarskiej wieprzowiny.
Czekolada i mocny alkohol tracą popularność
Upały ograniczają również sprzedaż czekolady. W Coop promocje na produkty Lindt sięgają 33 proc. Denner i Spar potwierdzają niższy popyt na czekoladę.
Konsumenci rzadziej kupują też mocne alkohole. Przy półkach z winem częściej wybierają lekkie rosé niż ciężkie czerwone wino.
Susza uderza w warzywa
Skutki upałów i suszy odczują również szwajcarscy rolnicy. Szwajcarski Związek Rolników ostrzega przed stratami w uprawach ziemniaków, buraków cukrowych i słoneczników.
Według Swisscofel przy wysokich temperaturach ziemniaki, kalarepa czy brokuły rosną bardzo wolno albo przestają rosnąć. W sklepach mogą więc pojawić się mniejsze i zdeformowane ziemniaki.
Jeśli upały będą się utrzymywać, szwajcarskie warzywa mogą w przyszłości zdrożeć, a skutki suszy będą coraz bardziej widoczne na sklepowych półkach.
Źródło: blick
Zdjęcie: magnific
