Tym razem coś pikantnego i idealnie pasującego do duetu ziemniaki z biała kapustą.
Składniki:
– ok. 500 g karkówki wieprzowej
– oliwa z oliwek
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżki musztardy
– szczypta chili
– łyżka mąki
– sól
– pieprz
– bulion, w ostateczności woda
Sposób przygotowania
1. Dzień wcześniej robimy marynatę do mięsa. Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek w ilości potrzebnej do solidnego pokrycia mięsa, dodajemy miód, musztardę, chili oraz doprawiamy solą i pieprzem.
2. Smarujemy mięso, przekładamy do miski, przykrywamy folią i zostawiamy na całą noc w lodówce.
3. Smażymy, uważając, żeby nie przypalić resztek marynaty. Kiedy mięso jest miękkie i upieczone, delikatnie podważamy łopatką to, co przywarło do dna, dolewamy bulionu i redukujemy. Sos zagęszczamy łyżką mąki.
4. Całość podajemy np. z tłuczonymi ziemniakami i białą kapustą.
Smacznego!
