Składniki:
– jajka
– łyżeczki cukru
– 2-2,5 łyżeczki żelatyny
– 2 cytryny
Sposób przygotowania:
1. Wyciskamy sok z cytryn i ścieramy skórkę.
2. Ucieramy żółtka z cukrem, po czym dodajemy sok z cytryny oraz startą skórkę.
3. Rozpuszczamy żelatynę w ok. 1/5 szklanki gorącej, ale nie gotującej się wody. Po wystudzeniu dodajemy powoli do utartych żółtek.
4. Ubijamy białka, które następnie powoli mieszamy z pozostałymi składnikami, uzyskując delikatną piankę. Całość wkładamy do lodówki do wystudzenia. Podajemy w salaterce. Można przyozdobić kawałkiem cytryny.
Smacznego!
