Składniki (ok. 20 sztuk)
– 25 g świeżych drożdży
– około 3 szklanki mąki
– 10 dag miękkiego masła
– 1 jajko
– 1 szklanka mleka
– 3-4 łyżki cukru
– ½ łyżeczki soli
Składniki na masę cynamonową:
– 5 dag miękkiego masła
– 4-5 łyżek cukru
– 2-4 łyżeczki cynamonu
1 jajko do posmarowania ciasta
Sposób przygotowania
1. Rozpuszczamy drożdże w 2-3 łyżkach letniego mleka. Dodaj łyżeczkę cukru.
2. Dodaj do letniego mleka jajko, cukier, sól oraz rozpuszczone drożdże. Wymieszaj.
3. Dodajemy porcjami mąkę. Do wyrobienia ciasta użyj warzechy lub miksera ze specjalnymi widełkami.
4. Na samym końcu dodajemy miękkie masło. Masę dokładnie łączymy w całość – ciasto jest gotowe, kiedy odchodzi od ręki.
5. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut.
6. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2-3 porcje. Każdą rozwałkowujemy, aby utworzyć cienki placek. Następnie smarujemy miękkim masłem, posypujemy cynamonem i cukrem.
7. Placek zwijamy w rulon i kroimy skośnie na 4-5-centymetrowe kawałki.
8. Otrzymane kawałki spłaszczamy dociskając na środku palcem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Drożdżówki odkładamy na chwilę do wyrośnięcia, przed włożeniem do piekarnika smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy cukrem.
10. Pieczemy 15 minut w temperaturze 200-220 st. C.
Smacznego!
