Zaktualizowaną koncepcję przedstawiło stowarzyszenie Gruyère-Chocolat. Uwzględniono uwagi władz i zainteresowanych stron zgłoszone podczas wcześniejszych konsultacji. Projekt parku czekolady koncentruje się na podkreśleniu unikalnego dziedzictwa kulturowego i przemysłowego oraz historii produkcji czekolady. Marka Cailler należy do koncernu Nestlé.
Infrastruktura, inwestycje i harmonogram
Park będzie dostępny koleją, a dodatkowo powstanie kolejka gondolowa łącząca go z podziemnym parkingiem w strefie „En Liaubon”. Inwestycja obejmuje także rozwój zróżnicowanej bazy hotelowej, która ma zachęcić turystów do dłuższego pobytu w regionie Gruyère.
Koszt budowy samego parku szacuje się na 200 mln franków. Tyle samo przeznaczono na infrastrukturę towarzyszącą, w tym parkingi i hotele. Za finansowanie, realizację i zarządzanie odpowiada spółka Jogne Invest. Rozważa się różne warianty współpracy z operatorami hotelowymi.
Procedury przygotowawcze rozpoczęto pod koniec 2023 roku. Projekt parku czekolady skonsultowano z władzami lokalnymi, kantonalnymi i federalnymi oraz organizacjami środowiskowymi. Obecny etap obejmuje zmiany w planie zagospodarowania, szczegółowy plan zabudowy oraz wnioski o pozwolenia na budowę. Inwestorzy zakładają otwarcie pierwszego etapu około 2030 roku, z początkową liczbą 800 tys. odwiedzających rocznie.
Dziedzictwo, przebudowa i oferta dla turystów
Fabryka w Broc należy prawdopodobnie do najstarszych działających fabryk czekolady na świecie. Obszar ten widnieje w federalnym rejestrze obiektów o znaczeniu narodowym i leży w wyjątkowym krajobrazie między Przedalpami a jeziorem Gruyère. Projekt zakłada zachowanie charakteru miejsca oraz połączenie tradycji z nowoczesną ofertą turystyczną.
Plan parku czekolady obejmuje przebudowę wejścia do muzeum Maison Cailler. Obecny budynek zostanie rozebrany i zastąpiony mniejszym, cofniętym względem historycznej fasady, aby przywrócić jej widoczność. Odtworzony zostanie także pierwotny poziom placu przed fabryką.
Zwiedzanie parku rozpocznie się od warsztatów prowadzonych przez mistrzów czekolady. Następnie trasa poprowadzi przez historyczne budynki z 1898 roku i dalej przez rzekę Jogne do odrestaurowanych warsztatów mechanicznych. Tam przedstawiona zostanie historia produkcji czekolady – od czasów Azteków po współczesność. Na końcu trasy znajdzie się działająca linia produkcyjna z lat 60., uznawana za przykład szwajcarskiej inżynierii przemysłowej.
Władze zorganizowały także spotkanie informacyjne dla mieszkańców Broc w siedzibie projektu przy ulicy du Martinet.
Źródło: rts
Zdjęcie: freepik
