Omnom Burger, 1050 Wien

„Używaj tylko tych składników, których nazwy rozumiesz bez ukończenia studiów chemicznych“ brzmi motto właścicieli. Kenan Bilgili, Daniel Ottwald i David Kalkan otworzyli swój mały lokal dwa lata temu i wciąż oferują 100-procentową wołowinę bez żadnych ulepszaczy. Lokal dowozi swoje specjały do odległości dwóch kilometrów.

Informacje: Omnom Burger, Wiedner Hauptstraße 125, 1050 Wien, wtorek-piątek 11:30 – 21:00, sobota, niedziele, święta 13:00 – 21:00.

Charlie P's Dining Room, 1010 Wien

Brian Patton jest wierny swojej recepturze od lat i stawia na „irish burger“ – czyli słodką bułkę, sos pomidorowy i irlandzką wołowinę. Intensywnie czerwone mięso cechuje wyraźny smak i zbita konsystencja. Bułeczka jest mieszanką chleba i brioszki, przy czym wyraźnie wybijają się słodkie nuty. Czerwony cheddar jest wędzony na drewnie z jabłoni, a frytki trzykrotnie smażone.

Informacje: Charlie P's Dining Room, Währinger Straße 3, 1090 Wien, poniedziałek – czwartek 16:00 – 2:00, piątek 16:00 – 3:00, sobota 15:00 – 3:00, niedziela 15:00 – 1:00.

Swing Kitchen, 1040 i 1070 Wien

Nie, w Swing Kitchen nie ma mięsa, choć burgery mają bardzo zbliżony do niego smak. Sojowe kotleciki wypadają nader kusząco. Karl Schilinger rezygnuje również ze słodkich bułek i zastępuje je ciastem zbliżonym do ciabatty. Na stronie internetowej lokalu znajdziemy ciekawy przelicznik, który powie nam, ile zasobów zaoszczędziliśmy spożywają wegańskie alternatywy. Również opakowania są tutaj ekologiczne.

Informacje: Swing Kitchen, Operngasse 24, 1040 i Schottenfeldgasse 3, 1070 Wien, poniedziałek sobota 11:00 – 2:00.

Weinschenke, 1050 Wien

Tutaj króluje wystrój retro, nic więc dziwnego, że Weinschenke długo była tajnym miejscem spotkań hipsterów, gdzie można było zjeść pysznego burgera. Od 2011 roku Nikolai Kölbl stawia na mięso od rzeźnika Hödla i doprawia je sam. W ofercie znajdują się także burgery z dodatkiem dziczyzny. Drobnym minusem jest brak frytek, ale za to są ćwiartki ziemniaków sprowadzane z Lobau.

Informacje: Weinschenke, Schönbrunnerstraße 14 / Franzensgasse 11, 1050 Wien, poniedziałek – sobota 17:00 – 24:00.

… said the butcher to the cow, 1010 Wien

Barbara Premov-Schimanko, która sama uwielbia gotować w wolnym czasie, wpadła w 2013 roku na pomysł otwarcia lokalu … said the butcher to the cow. Jej tajemnica sukcesu jest dla wielu burgerowych ekspertów świętokradztwem – przyprawy są dodawane do mielonki. Dla przykładu w cheesburgerze z bekonem kawałki bekonu oraz cheddaru dodawane są bezpośrednio do mięsa. Lokal oferuje również wiele rodzajów Ginu.

Informacje: … said the butcher to the cow, Opernring 11, 1010 Wien, wtorek, środa 17:00 – 21:00, czwartek – sobota 17:00 – 2:00.

Flatschers, 1070 Wien

Jeżeli kogoś nurtuje, w jaki sposób przeczytać nazwę tego lokalu, informujemy, że z niemieckiego. Nie chodzi tutaj o żadną angielszczyznę – po prostu właściciel nazywa się Andreas Flatschers. Restauracja jest znana przede wszystkich z dużego wyboru steków. Tutaj w wołowinie nie znajdziemy żadnych dodatków czy przypraw – z wyjątkiem morskiej soli, którą posypuje się usmażonego kotleta.

Informacje: Flatschers, Kaiserstraße 113-115, 1070 Wien, poniedziałek – sobota 17:00 – 1:00.

Rinderwahn, 1010 Wien

Rodzina Huht postanowiła zamknąć swój stary interes i otworzyć restaurację z burgerami. Tutaj przepis na kotlety wygląda następująco – 50 procent antrykotu, 20 procent karkówki, 20 procent piersi wołowej i 10 procent tłuszczu. Bułeczek dostarcza znana piekarnia Szihn.

Informacje: Rinderwahn, Weihburggasse 3, 1010 Wien, poniedziałek-sobota 11:30 – 24:00, burgery można również kupić na wynos.

Burger de Ville, 1070 Wien

W Burger de Ville otrzymamy burgery ze 100-procentową wołowiną. Dostępne są nawet w powiększonym wariancie z frytkami z dodatkiem czosnku lub parmezanu. W ogródku restauracji znajdziemy 80 miejsc siedzących, natomiast zamówienie przyjmuje kelner.

Informacje: Burger de Ville, 25 hours Hotel, Lerchenfelderstraße 1-3, 1070 Wien, poniedziałek – niedziela 12:00 – 21:00.