W sumie w 2016 roku mieszkańcy Konfederacji skonsumowali aż 186.756 tysięcy ton sera. W porównaniu do 2015 roku to wzrost o całe 6.000 ton – donosi gazeta Blick. Do najbardziej lubianych rodzajów sera należą Gruyère, Appenzeller, Tilsiter, Raclette-Käse oraz Freiburger Vacherin. Nie brakuje jednak fanów owczego i koziego sera, za które często płaci się dużo więcej niż za inne.

W ciągu ostatnich 10 lat zmieniały się również serowe trendy pośród fanów tego produktu. Konsumenci sięgali częściej po ser biały, twaróg oraz sery półtwarde. Spadła za to konsumpcja sera twardego.

Co ciekawe, w słynącej z produkcji sera Szwajcarii wzrósł odsetek importu sera z 23 do 31%. Powodem takiej sytuacji jest mocny kurs franka.

Źródło: Blick